home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / ranger < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  3KB
  1. From: nanetteb@csn.org
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: COLLECTION: Ranger Cookies
  4. Date: 27 Apr 1995 06:57:09 -0600
  5. Organization: Engineering International Inc., Public Internet Access
  6. Message-ID: <199504250906.AA03971@teal.csn.org>
  7.  
  8.  
  9.                     *  Exported from  MasterCook II  *
  10.  
  11.                             JUST GOOD COOKIES
  12.  
  13. Recipe By     : 
  14. Serving Size  : 24   Preparation Time :0:00
  15. Categories    : Cookies                          Chocolate
  16.  
  17.   Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
  18. --------  ------------  --------------------------------
  19.    1      cup           Butter
  20.    1      cup           Peanut Butter
  21.    1      cup           Brown Sugar
  22.      1/2  cup           Sugar
  23.    3                    Egg
  24.    3      teaspoons     Vanilla
  25.    2      cups          Flour
  26.    2      teaspoons     Baking Powder
  27.    2      cups          Oatmeal
  28.   12      ounces        Chocolate Chips
  29.  
  30. Calories     per serving:             
  31. 24 Fat grams per serving:              
  32. 0:13 Cholesterol per serving:
  33.  
  34.  *DIRECTIONS* 
  35. In a large mixing bowl, cream together butter, peanut butter (less than 1 
  36. cup if desired), brown sugar, and sugar.  Add in eggs and vanilla, beat 
  37. until light and fluffy.
  38.  
  39. Sift flour and baking powder, add to creamed mixture and blend well. Stir 
  40. in oatmeal and chocolate chips.  May also add coconut, raisins, or 
  41. peanuts, if desired.
  42.  
  43. Place on greased cookie sheets, making cookies any size desired. Bake in 
  44. a 350 degree oven for 10 to 12 minutes.
  45.  
  46. Number of cookies depends on size made.  Approximately 2 dozen large 
  47. cookies.
  48.  
  49. From The American Country Inn and B&B Cookbook, p. 470 (Hunter Peak 
  50. Ranch, Cody, Wyoming).
  51.  
  52.                    - - - - - - - - - - - - - - - - - - 
  53.  
  54.                     *  Exported from  MasterCook II  *
  55.  
  56.                               RANGER COOKIES
  57.  
  58. Recipe By     : 
  59. Serving Size  : 6    Preparation Time :0:00
  60. Categories    : Cookies                          Desserts
  61.  
  62.   Amount  Measure       Ingredient -- Preparation Method
  63. --------  ------------  --------------------------------
  64.      1/2  cup           Butter Or Margarine -- Softened
  65.      1/2  cup           Brown Sugar -- Packed
  66.      1/2  cup           Sugar -- Granulated
  67.    1      each          Egg -- Large
  68.    1      teaspoon      Vanilla
  69.    1 1/4  cups          Flour -- Unbleached
  70.      1/2  teaspoon      Baking Powder
  71.      1/2  teaspoon      Baking Soda
  72.      1/2  teaspoon      Salt
  73.    2      cups          Rice Cereal -- Crisp
  74.    1 1/2  cups          Coconut -- Flaked
  75.    1      cup           Dates -- Pitted And Chopped
  76.  
  77. Servings:  6 
  78.  Cream sugars and butter.  add egg, and vinilla; beat well.  Stir together 
  79. flour, baking powder, baking soda, and salt; stir into creamed mixture.
  80. Stir in crisp rice cereal (Rice Krispies for example), coconut, and dates.
  81. Form into 3/4-inch balls; place 2 1/2 inches apart on ujngreased cookie 
  82. sheet.  Bake at 350 degrees F. until lightly browned, about 10 minutes.
  83. Cool slightly before removing to a rack to cool completely.
  84.  
  85.  Makes 5 dozen.
  86.  
  87.                    - - - - - - - - - - - - - - - - - - 
  88.  
  89.         Posted by Nanette Blanchard (nanetteb@csn.org)
  90.  
  91.  
  92.